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Visualizzazione dei post da maggio, 2019

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CONDENSED MILK/LATTE CONDENSATO

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Ciao  a tutti Amici!! Pronti per una nuova avventura? Oggi Vi propongo una ricetta facilissima e velocissima per preparare in casa un deliziosissimo latte condensato! Proprio il latte condensato..quella crema dal gusto e consistenza inconfondibile che troviamo nei negozi (solitamente venduto in barattoli di latta o confezioni da "spremere")! In realtà la sua preparazione è di una semplicità sconvolgente ed il sapore è migliore di quello industriale, ve lo assicuro!! Ecco cosa ci servirà: 500 gr (17,64 oz) di latte parzialmente scremato (ma anche intero va bene) 400 gr (14,11 oz) di zucchero a velo 50 gr (1,77 oz) di burro Si comincia!! Versiamo il latte, il burro, lo zucchero a velo in una pentola, mettiamo il tutto a scaldare a fuoco medio e portiamo a bollore mescolando di quando in quando. Quando il nostro “intruglio” inizia a bollire abbassiamo la fiamma (in modo da mantenere il bollore ma evitare un'eruzione di latte condensa...
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CINNAMON ROLLS by NEB

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Buongiornooooooooooo!! Oggi Vi propongo la ricetta passo dopo passo per preparare dei FANTASMAGORICI "vortici" alla cannella!! Spero che la prefazione Vi abbia stimolato curiosità e salivazione..pronti a vedere come prepararli?? Bene, iniziamo dagli ingredienti di cui avremo bisogno!! Per la  PRIMA lavorazione dell'impasto : Latte (quello che preferite) 480 ml (2 cups) Burro 120 gr (1/2cup) Lievito di birra 1 bustina Zucchero 100 gr (1/2 cup) Farina 0 480 gr (4 cups) Per la  SECONDA lavorazione dell'impasto : Farina 0 180 gr (1 1/2 cup) Lievito per dolci 1 cucchiaino (5 gr) Sale 2 cucchiaini (10 gr) Per la  FARCITURA : Burro 180 gr (3/4 cup) Zucchero 150 gr (3/4 cup) Cannella 2 cucchiai (20 gr) Per la  GLASSA : Formaggio spalmabile 115 gr (4 oz) Burro 30 gr (2 TBSP) Latte 30 ml (2 TBSP) Zucchero a velo 100 gr (1 cup) Estratto di vaniglia 15 ml (1 TBSP) Pronti a "sporcarvi e mani"?? Iniziamoooooo!! Versiamo ...
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BROWNIES by NEB!! aka BROWNEBS!!

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Rieccoci per una nuova entusiasmante ricetta che vi sbomballerà le papille gustative e vi sconvolgerà in un turbinio di libido culinaria!! Intrigati dalla prefazione??? Allora lanciatevi nella preparazione!! Strumenti necessari: Bilancia 1 ciotola di dimensioni "generose" 1 ciotola (per pesare gli ingredienti) 1 pentola (adatta alle dimensioni della ciotola GRANDE) 1 cucchiaio 1 spatola in silicone 1 tortiera rettangolare 38x26 Gratella Ingredienti necessari: 280 gr di cioccolato fondente 170 gr di burro 130 gr di zucchero di canna 150 gr di farina 0 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale integrale 3 uova Ok, avete tutto a portata di mano?? Si comincia!! Iniziamo mettendo nella "ciotolona" cioccolato e burro e nella ciotola "normale" farina, lievito e sale (che mescoleremo brevemente con una forchetta). Versiamo circa mezzo bicchiere d'acqua nella pentola, mettiamola sul fornello a fuoco basso, ...
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COOKIES con Cioccolato Fondente, Sciroppo d'Acero e Arachidi Salate!! aka COOKIES with Dark Chocolate, Maple Syrup and Salted Peanuts!!

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Ciao a Tutti!! Rieccomi dopo un periodo sabbatico in cui ho raccolto le idee e sono riuscito a creare una "road map" della mia Vita e della direzione in cui voglio che vada ed eccomi qui che, senza ulteriori indugi, Vi propongo il post del giorno!! Come evincerete dal titolo oggi parliamo di cookies, i famosi biscotti all'americana che, come saprete se mi avete seguito dal mio precedente blog di cucina, adoro fare in ogni loro declinazione e che col passare degli anni ho imparato a perfezionare..insomma, sono diventato una sorta di Maestro Yoda dei cookies!! Quelli che oggi Vi insegnerò a preparare hanno scalato la top ten tra amici e conoscenti a cui li ho proposti..Volete scoprirli?? Allora leggetevi questa Super ricettozza dei miei Cookies allo sciroppo d'acero, cioccolato fondente e...arachidi salate!! Attrezzatura necessaria: Bilancia 2 Ciotole Pentolino Cucchiaio Spatola silicone Carta forno Gratella Ingredienti (per circa 24 biscotti...
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NEW "ALL IN ONE" NEBLOG!! aka NUOVO NEBLOG "TUTTO IN UNO"!!

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Salve a Tutti Amici Vecchi e Nuovi, Vicini e Lontani!! Oggi, giorno del mio 35° compleanno, scrivo il primo di una NUOVISSIMA e mi auguro anche LUNGHISSIMA serie di post che mi vedranno impegnato in una nuova (ma non troppo) avventura che porterà me medesimo e voi in un viaggio di esplorazione a tutto tondo! Ho deciso di "condensare" in questo nuovo "luogo" (da qui il nome...) ciò che prima condividevo sui miei blog cookwithneb ed opinionsbyneb , in modo da rendere a Voi la lettura più varia ed agevole e consentire a me di avere un' unica piattaforma di lancio per ciò che scrivo o registro e condivido con il mondo. NEB PLACE diventerà una sorta di "melting pot" (il termine inglese rende meglio il concetto..) in cui si uniranno a formare un "torrente informazionale" ricette, esperienze, informazioni, opinioni, guide, idee, concetti etc che traslerò in parole, foto e/o video e che pubblicherò qui, confidando anche nel feedback di Vo...
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