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Visualizzazione dei post da 2019

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CONDENSED MILK/LATTE CONDENSATO

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Ciao  a tutti Amici!! Pronti per una nuova avventura? Oggi Vi propongo una ricetta facilissima e velocissima per preparare in casa un deliziosissimo latte condensato! Proprio il latte condensato..quella crema dal gusto e consistenza inconfondibile che troviamo nei negozi (solitamente venduto in barattoli di latta o confezioni da "spremere")! In realtà la sua preparazione è di una semplicità sconvolgente ed il sapore è migliore di quello industriale, ve lo assicuro!! Ecco cosa ci servirà: 500 gr (17,64 oz) di latte parzialmente scremato (ma anche intero va bene) 400 gr (14,11 oz) di zucchero a velo 50 gr (1,77 oz) di burro Si comincia!! Versiamo il latte, il burro, lo zucchero a velo in una pentola, mettiamo il tutto a scaldare a fuoco medio e portiamo a bollore mescolando di quando in quando. Quando il nostro “intruglio” inizia a bollire abbassiamo la fiamma (in modo da mantenere il bollore ma evitare un'eruzione di latte condensa...
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NECRONOMICON CAKE by NEB

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Salve a tutti Carissime/i Amiche/ci!! La torta che Vi presento oggi è semplicemente PERFETTA per la festa di Halloween grazie alla sua presentazione inquietantemente deliziosa!! Vi posso garantire che farà la sua "orripilante" figura quando la porterete in tavola e che gli estimatori dei film " LA CASA " e della serie " ASH VS EVIL DEAD " ne andranno semplicemente pazzi!! Allora, il Nostro dolce si compone di due preparazioni distinte, la "CRUST" che ci servirà per la "copertina" ed i "BROWNIES" che ci serviranno per il "cuore"..incuriositi? bene.. inquietati??..MEGLIO.. BUAHAHAHAHAHAHAHAAAAAA!! (risatina malefica nel caso non fosse chiaro..) Ci serviranno: Crust (vedi sotto) Brownies (vedi sotto) Crema di nocciole quanto basta Marmellata di mirtilli (o altra di Vostro piacimento purchè sia rossa o viola e "grumosa"!!) quanto basta Per le ricette delle due componenti Vi rimando ai link d...
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CRUST by NEB

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Oggi vi presento la base per eccellenza delle pie americane ma che si presta anche ad altre molteplici "applicazioni", ovvero la PIE CRUST!! Ecco allora di cosa avremo bisogno: 220 gr di burro (7.76 oz) 320 gr di farina 0 (2 2/3 cups) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di aceto di mele 5 cucchiai di acqua Iniziamo a preparare!! Versiamo in un bicchiere l'acqua e l'aceto e mettiamo in frigorifero per qualche minuto e nel mentre facciamo sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso. Mettiamo nel contenitore della planetaria (od una ciotola) la farina, lo zucchero, il sale, montiamo l'accessorio a foglia e mescoliamo a velocità medio-bassa. Aggiungiamo il burro fuso nella planetaria (sempre in movimento) e dopo qualche secondo uniamo anche il mix di acqua e aceto. Continuiamo a lavorare per altri 2 o 3 minuti in modo da ottenere un impasto omogeneo. A questo punto rovesciamo l...
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CRÊPES by NEB

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Ciao a Tutti Amici!! Eccomi qui oggi a bombardarvi con una ricettina sfiziosa, veloce, super facile e talmente "flessibile" che vi permetterà di sbizzarrirvi alla grande!! Come da titolo oggi si cucinano le crêpes NEB style! Eccovi la lista degli ingredienti per circa 6 porzioni: 2 uova 160 ml (2/3 cup) di latte (intero, parzialmente scremato, scremato, di soya, di mandorla, d'orzo, d'avena..fate voi!!) 2 cucchiai di olio (30 ml) 60 gr (1/2 cup) di farina 0 1 cucchiaio di zucchero (15 gr) 1 cucchiaino di sale (5 gr) Avete tutto a portata di mano?? Bene, si parte!! Mettiamo in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero, diamo una bella mescolatina con una forchetta e..per ora lasciamo da parte! In un'altra  ciotola andiamo a mettere le uova (senza guscio.. hahahahaha), il latte, l'olio e sbattiamo con la frusta (a mano o elettrica a voi la scelta..) fino ad amalgamare bene il tutto. Aggiungiamo ora al composto liquido appena...
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CINNAMON ROLLS by NEB

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Buongiornooooooooooo!! Oggi Vi propongo la ricetta passo dopo passo per preparare dei FANTASMAGORICI "vortici" alla cannella!! Spero che la prefazione Vi abbia stimolato curiosità e salivazione..pronti a vedere come prepararli?? Bene, iniziamo dagli ingredienti di cui avremo bisogno!! Per la  PRIMA lavorazione dell'impasto : Latte (quello che preferite) 480 ml (2 cups) Burro 120 gr (1/2cup) Lievito di birra 1 bustina Zucchero 100 gr (1/2 cup) Farina 0 480 gr (4 cups) Per la  SECONDA lavorazione dell'impasto : Farina 0 180 gr (1 1/2 cup) Lievito per dolci 1 cucchiaino (5 gr) Sale 2 cucchiaini (10 gr) Per la  FARCITURA : Burro 180 gr (3/4 cup) Zucchero 150 gr (3/4 cup) Cannella 2 cucchiai (20 gr) Per la  GLASSA : Formaggio spalmabile 115 gr (4 oz) Burro 30 gr (2 TBSP) Latte 30 ml (2 TBSP) Zucchero a velo 100 gr (1 cup) Estratto di vaniglia 15 ml (1 TBSP) Pronti a "sporcarvi e mani"?? Iniziamoooooo!! Versiamo ...
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BROWNIES by NEB!! aka BROWNEBS!!

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Rieccoci per una nuova entusiasmante ricetta che vi sbomballerà le papille gustative e vi sconvolgerà in un turbinio di libido culinaria!! Intrigati dalla prefazione??? Allora lanciatevi nella preparazione!! Strumenti necessari: Bilancia 1 ciotola di dimensioni "generose" 1 ciotola (per pesare gli ingredienti) 1 pentola (adatta alle dimensioni della ciotola GRANDE) 1 cucchiaio 1 spatola in silicone 1 tortiera rettangolare 38x26 Gratella Ingredienti necessari: 280 gr di cioccolato fondente 170 gr di burro 130 gr di zucchero di canna 150 gr di farina 0 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale integrale 3 uova Ok, avete tutto a portata di mano?? Si comincia!! Iniziamo mettendo nella "ciotolona" cioccolato e burro e nella ciotola "normale" farina, lievito e sale (che mescoleremo brevemente con una forchetta). Versiamo circa mezzo bicchiere d'acqua nella pentola, mettiamola sul fornello a fuoco basso, ...
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