Holaaaaaa gente!!
Oggi ho deciso di proporvi una preparazione che Vi stupirà per semplicità ma soprattutto per il suo sapore..qualcosa di sempicemente FAVOLOSO!! NULLA a che vedere coi prodotti industriali..
Pronti a preparare un FAVOLOSO BURRO D'ARACHIDI?!?!?!?
Produrlo in casa Vi permette di sapere esattamente quello che c'è dentro e soprattutto non si usano né conservanti né addensanti né grassi diversi (come l'onnipresente burro od olio di palma/palm/palmisto.. provate a guardare nella vostra dispensa, praticamente il 70-80% dei prodotti che compriamo normalmente senza soffermarci a leggere gli ingredienti ce l'hanno.. Arachidi tostate comprese!! Non è proprio il massimo per la nostra salute e per quella dei nostri figli dato che è ricco di grassi saturi!! I produttori più “decenti” lo scrivono, altri lo nascondono dietro la dicitura generica “oli e grassi vegetali”..) e poi, come vedrete tra poco, è VERAMENTE di una facilità estrema!!
Pronti per una nuova avventura in cucina??????
Allora si parte!!!!
Ecco cosa ci servirà per produrre circa 2 barattoli di burro d'arachidi:
500 gr di arachidi tostate e salate (o anche solo tostate oppure quelle "grezze".. sgusciate naturalmente!! in questo caso potete aggiungere mezzo cucchiaino di sale)
5 cucchiai di olio di arachidi (oppure di oliva o di vinaccioli o anche semi girasole) + altri 5/6 cucchiai (o di più..) in base alla consistenza che vogliamo ottenere
Versiamo le arachidi in una ciotola, uniamo i 5 cucchiai d'olio, mescoliamo in modo da ungerle per benino e disponiamole bene su una leccarda foderata di carta forno!!
Preriscaldiamo il forno a 175° e non appena raggiunge la temperatura spariamoci dentro le nostre arachidi a tostare per 8/10 minuti!!
Terminata la tostatura riversiamo le arachidi ancora calde nel robot da cucina, azioniamo le lame ed aggiungiamo a filo altro olio, fino ad ottenere una crema con una densità ed un livello di “granulosità” di nostro piacimento (in fin dei conti lo stiamo producendo per appagare la nostra golosità ..)!!
NB.: se necessario, di tanto in tanto, raschiare il fondo e i bordi del robot da cucina con una spatola.
Travasiamo il nostro “prodotto” in 2 o più vasetti di vetro e lasciamolo raffreddare!!
Una volta freddo mettiamo il coperchio e conserviamo nel frigorifero fino a 3 settimane.. anche se non credo proprio possa durare così a lungo.. soprattutto se lo userete per le Vostre preparazioni golose!!
Ve lo assicuro, il risultato Vi stupirà veramente..il gusto é semplicemente ECCEZIONALE!!
Ottimo per preparare i famosi PB&J (peanut butter and jelly sandwiches / panini burro d'arachidi e marmellata) o come ingrediente negli impasti o nei Vostri piatti sia dolci che salati, è ottimo per uno spuntino tanto a colazione quanto a merenda, quando Vi serve un boost di energia oppure semplicemente volete coccolarvi preparandovi qualcosa di goloso.. insomma, il limite é la fantasia (e gli ingredienti in cucina..)!!
Cosa aspettate, preparatelo e sbizzarritevi!!
Un abbraccio a tutti e alla prossima ricetta!! ; P
NEB
PS. FUN FACT.. ricordo che la prima volta che l' ho preparato, io mia moglie e nostro figlio più grande (che all'epoca aveva 2 anni e mezzo) abbiamo impiegato almeno 1h a sbucciare e a togliere le pellicine a tutte le arachidi "grezze".. sembra solo ieri.. apprezzate ogni momento e date sempre valore anche alle piccole cose fatte insieme!!
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